5分钟师父教你学会寺院吃饭用斋礼仪

来源:快报
责任编辑:鲁晓倩
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▲ 师父来了 | 寺院的饭怎么吃?佛门礼仪示范

佛教传到汉地之后,形成了一套传统的丛林过堂(用斋)仪轨,规定了碗筷摆放、使用和添饭加菜的步骤与方法。对于初到寺院体验过堂的朋友来说,没有准备的话,难免会不知所措。

今天,「师父来了」礼请上海玉佛禅寺的惟尘法师与大家分享寺院过堂仪轨。

从容用斋,专注于品尝,每一口饭菜里都有阳光、雨露、土壤和歌声。让内心生起欢喜,吃饭也是一种修行哦!

你知道寺院五观堂是哪“五观”吗?

食存五观

一. 计功多少,量彼来处

吃饭时,当观饭菜来之不易,从农夫竭力躬耕,粒粒辛苦。众施主功劳,我今安坐受食,信施难消。岂敢计较食物多寡,存好恶之心。

二. 付已德行,全缺应供

要用智慧去思索自己的德行,如持戒、坐禅、为三宝事业待,做了多少?生极惭愧,要精进用功。

三. 防心离过,贪等为宗

要提防自己对饮食起分别心的过患。要以离贪瞋痴为宗旨。即是为正心勤意修改习气,趣向菩提常作警惕。

四. 正是食药,为疗形枯

要把饮食当作“药食”,治病之用,滋养身体用功办道而已。要明白,无论多美味的食物,三寸喉头一过,便是秽物,所以不要为了贪口福而造业。

五. 为成道业,因受此食

我们用饮食,原因是需要生命,为了借假修真;而接受饮食供养。

以上五观,说明我们凡受食时,应当生惭愧之心,勤加精进用功办道,不可用不清净的贪取心、瞋恚心、差别心、轻慢心去受食,去计较东西的好坏,拣别食物的精粗,而应该以惜福心、感恩心、精进心、平等心、惭愧心、忍耐心来接受供养。每餐进食前修持五观想,思惟自己的道业,便能享受天下的“千家饭”,而不曾咬住“一粒米"。

过堂(用斋)小贴士:

1. 打叫香

2. 大众排班、念佛依次进入斋堂

3. 开始行堂

在斋堂里,不可在中堂走动,保持安静,关闭手机,端身正坐,翻开碗。

4. 念诵《供养偈》

起初,桌上的碗靠近桌子的外沿摆放,筷子横放在碗前。开始念《供养偈》之后,也就开始行堂了。过堂(用斋) 期间,大家止语,以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。

5. 表示不要

第一遍行堂时,只要用斋人员不拒绝,行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。如果用斋人员不想要某种食物,或者觉得碗里的饭菜已足够,可将右手竖起,掌心向外,或用右手在碗上方做一个遮挡的动作,以示不需要。

6. 端碗当胸:龙含珠

过堂时端身正坐,脊背挺直,不要趴在桌上,不要低下头用嘴凑近桌上的碗,不得嚼食作声,双脚不要交叉或翘起。

开始用斋时,先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己,然后安详地拿起筷子,左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时,拇指扣在碗口,其余四指平托碗底,丛林称之为“龙含珠”。“龙含珠”,还有一个深刻的含义,喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。

右手持筷子夹起食物送入口中,动作要安详而寂静,丛林称之为“凤点头”。

7. 示意多少

第二遍行堂时,用斋人员如果需要添加食物,就把碗轻放到桌子边沿,注意不要超过桌子边沿外,以免行堂人员碰倒。

可用筷子在碗里比划一下,表示需要添加多少。应量受食,吃多少添加多少,不得浪费食物。不小心掉在桌上的饭菜,要捡起来吃掉,感恩惜福。

对于某种食物还想再添加一些,碗即不须收回(也可用筷子或手指在碗边轻点一下)。

8. 表示少量

对于某种食物只想要一点点,可用右手拇指和小指比一下,表示“少量”。

9. 需要稠的

对于稀饭和其它食物,需要比较稠的,就用筷子在碗里做一个竖插的动作。

10. 需要稀的

需要比较稀的,就用筷子或手指在碗上面平划一下。

11. 用斋完毕

三遍行堂之后,巡开水,荡洗干净碗里剩余的食物一并喝下,不浪费每一粒粮食。

吃完饭之后,轻轻将碗叠起,整齐放在桌子外沿,将筷子放在碗右侧距离约一寸的桌面上,与桌沿垂直。

12. 大众念佛到大殿回向

当大家食毕,僧值师巡走一圈后,至佛前问讯,维那师举腔,大家齐诵《结斋偈》,然后念佛出斋堂,次序到大殿回向,普愿一切众生信佛念佛,同生极乐。

以上你记住了吗?

过堂仪轨展现着佛门的庄严、僧团的威仪。佛教的修行让人们通过了解自己来改善自己,与正念觉知是分不开的。因此修行人要努力提起正念并保持觉知,时时念佛。

然而普通人由于观照力微弱,经常忘失正念,过堂仪轨就是正念修行的增上缘。

常存惭愧心,莫失正念,不说人我是非,散心杂话。思量食物的来之不易与众生的苦痛艰辛,产生感恩心、慈悲心、出离心和菩提心,一边受食,一边心中默念阿弥陀佛名号。

只要学会在吃东西时真正地提起正念,默念佛号,一定会获得前所未有的满足和感恩,真正吃得身心欢喜健康。

那时候,也许你会忽然理解弘一大师所说的“咸有咸的味道,淡有淡的味道”,既不为喜欢的饮食而贪心,也不为不喜欢的饮食而厌烦。

师父来了

佛门生活全景在线第101期

佛门基础礼仪

过堂用斋规矩

上海玉佛禅寺

惟尘法师

●敬请常念:南无阿弥陀佛●

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