1、用料：瘦肉300克、红彩椒半、个青椒1条、料酒10毫升、盐2克、酱油10毫升、蚝油20毫升、大蒜3瓣、花生油40毫升。
2、瘦肉切片后放入料酒、酱油、生粉拌匀腌制。
3、准备配菜。海鲜菇切段焯水3分钟，辣椒切片。
4、锅中放油炒香蒜片，倒入肉片，炒至九成熟装盘备用。
5、锅中留油，倒入配菜炒熟。
6、放入肉片、蚝油、盐炒匀即可。
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