安徽省食药监局提醒:秋季注意泡发木耳银耳中毒

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责任编辑:李佳
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每到夏秋季节,都会有人因食用泡发木耳引起食物中毒。和泡发木耳一样,有些谷物发酵制品食用不当,也会引起中毒。9月11日,省食药监局针对此类食物中毒事件发布了消费警示,提醒市民预防秋季预防椰酵假单胞菌食物中毒。

据介绍,椰酵假单胞菌食物中毒多发生在夏、秋季。有三类食品如果被环境中的微生物污染,容易发生椰酵假单胞菌中毒。一是谷类发酵制品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等;二是变质银耳、木耳;三是薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。如果怀疑发生疑似中毒,必须要立即停止食用可疑食品,尽快催吐,排出胃内容物,以减少毒素的吸收和对机体的损伤;并及时送医院救治,对症治疗。

食药监部门提醒,要注意从源头重视预防椰酵假单胞菌食物中毒,尤其注意从家庭加工环节规避风险。木耳或银耳要将其表面清洗干净,使用干净容器和水泡发,泡发好后要及时食用;如需过夜,应放在冰箱冷藏室;泡发后如果发现耳片发黏、软、无韧性或有异味,一定要丢弃;不要食用自采鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或木耳。

石跃新余梦园新安晚报安徽网大皖客户端记者叶晓

原标题:安徽省食药监局提醒:秋季注意泡发木耳银耳中毒

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答:市面上的鲜银耳是可以吃的,野生鲜银耳不能吃 实际上,干银耳要比鲜银耳好一些,营养价值也更高,所以如果为了熬汤之类的不是炒菜,那么建议干银耳更好,也便于保存,运输~~~~~ 第五农:新农品、新生活


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